L'espace lavage dans la cuisine
La zone humide de la cuisine
La zone de lavage définit le point d'eau de la cuisine, principalement occupé par l’évier et le meuble sous-évier ainsi que le lave-vaisselle qui prend souvent place sous l'égouttoir de l'évier. Elle est destinée à un usage intensif et de chaque jour.
On y pratique le nettoyage des aliment frais, la plonge de la vaisselle et toutes les activités de lavage de la cuisine. On rangera donc couramment dans le sous évier les produits et les ustensiles de nettoyage des surfaces et de la vaisselle ainsi que les torchons et les produits d'entretien.
Cette zone étant le zone de propreté de la cuisine, elle est aussi généralement destinée à recevoir les poubelles et les sacs poubelle, et les collecteurs de déchets pour le recyclage.
Il existe une quantité de systèmes pratiques pour adapter cette zone à l'utilisation qu'on en a : des poubelles à compartiments de recyclage séparés montées sur rails, des tiroirs coulissants spécialement adaptés pour prendre la place dans le sous-évier et des bandeaux tiroirs articulés offrant un espace de rangement supplémentaire pour les éponges. On trouve également des solution de poubelles de plan ou de broyeurs de déchets adaptés à l'évier pour simplifier toutes les taches de propreté.
Pour un plus grand confort, il est important d'implanter cette zone à proximité d'une source de lumière extérieure naturelle et de prévoir l'installation de l'évier à une hauteur convenable pour ne pas se fatiguer le dos.
